我是阿雄，家住在東勢，我生長在一個純樸的家庭，擁有最踏實的教育，從小爸媽就灌輸我做人要踏實、做事要認真負責，讓我從小養成做事認真的態度，而我就讀國立台中技術學院的企業管理科，畢業後出社會的我積極學習不同領域的事物，想領高薪水，所以做了保險業務的工作22年，從職員做到主管，也存了一筆錢，一直以來對於咖啡都特別有興趣，夢想也是想開一間屬於自己品牌，也想在退休之前能有一番成就，所以我在工作的業餘時間了解咖啡產業，因緣際會下，朋友推薦我可以利用待業時間參加政府的職前訓練學習技能，而且中高年齡的我上課也有補助金可以補貼生活費，於是我上網查詢想尋找跟咖啡相關的課程，希望藉由訓練充實自己的咖啡相關技能來創業，查詢到海線沙鹿的太平洋補習班有開「咖啡職人與咖啡館新型態飲品班」的課程，就抓緊機會前往報名，甄試後很幸運的錄取了
開始上課後，課程安排的相當充實，從基礎的咖啡常識了解，到實際沖煮(手沖、虹吸、義式)，老師們不辭辛勞無私地傳授咖啡專業知識，也會分享豐富實務經驗，包含國際標準的杯測技巧，還有三十幾年的店務管理技巧經驗，以及如何自己設計logo等等，都讓我收穫滿溢。另外，商品行銷課程也傳授臉書經營、網站設計、line app、網路直播等等，對我來說都非常受用。因為有這些課程的基本功和測試，讓我在自創品牌與創業時，自信順利地贏得了顧客的喜愛。
結訓後，我很幸運可以在上完課後順利的自創品牌(別鬧了大熊咖啡)，主要是販售各式咖啡豆、咖啡飲品，透過市集擺攤與活動行銷，從無到有的過程，從騎樓擺賣至參與市集與各大活動，不斷面對問題解決問題，真的非常用心經營，在工作中展現自己所學，能夠把自己全心全意製作的拿鐵端到客人面前，看見客人快樂的表情，真的是當老闆最幸福的時刻，非常感謝老師們在課程中扎實的教學，讓我們不管使用遇到什麼困難都可以快速抓到訣竅，並順利地出杯，雖然飲品調製只是工作內容的某一部份，但能夠把自己原本所學的派上用場，真的是成就感十足，也很感謝政府單位以及太平洋補習班給我們一個很好的學習平台，能夠有完善且扎實的學習，讓我們在面對職場可以更有自信更不畏懼。