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主辦單位
  太平洋數位菁英學苑
課程明稱
  手工咖啡與時尚甜品製作班
b
  政府補助80%~100%
c
  30
上課時數
  320小時
課程大綱
  • 開結訓
  • 班會
  • 求職技巧
  • 職場性別平等
  • 餐飲業就業市場趨勢分析
  • 咖啡入門知識解析
  • 吧台衛生與餐飲服務
  • 臺灣咖啡市場生態概論
  • 世界茶文化概說
  • 果汁與風味飲品概論
  • 點心烘焙概論
  • SCAA咖啡杯測概論
  • 咖啡豆烘焙概論
  • 社群行銷技法
  • 創業入門研習
  • 多元通路行銷概論
  • 企業參訪
  • 手沖濾杯實務操作
  • 各式沖壺沖釀實務操作
  • 虹吸式咖啡實務
  • 義式咖啡操作與演練
  • 台灣手調創意茶飲
  • 元氣果汁與夏日沁涼飲品
  • 台式手工茶點製作
  • 手工餅乾與蛋糕基礎製作
  • 時尚歐式甜品製作
  • 餐點裝盤果雕及擺飾
  • 午茶飲品與甜點搭配
  • 餐點成本概算
  • 吧檯與綜合應用實務演練
就業方向
  • 咖啡吧檯、飲料吧檯、甜點烘焙製作、餐飲服務外場、餐飲相關行業之從業及管理等人員或自行創業等
培訓對象
  • 不拘
培訓對象
  • 一般國民失業者:政府補助80%,個人僅需自負20%訓練費用。(依中彰投分署公告)
培訓對象
  1. 費用包含教材書籍、講義等,無須再繳任何費用。
  2. 如受訓期間請假及缺曠課時數達總訓練時數百分之8(含)或曠課時數達總訓練時數百分之4(含)以上者,得不發給結訓證書(但因不可預期之事由,經專案核定得繼續參訓者,不在此限。)